4/4 « Cosmos sulfureux »

DÉLICATESSE

Asteraceae, plante vivace, Mexique

Du grec kosmos, « parure ou bon ordre ».

Il s’agit d’une plante à haut pouvoir nectarifère, attirant notamment les papillons et autres insectes pollinisateurs. Les feuilles sont particulièrement appréciées des limaces.

Elles sont le met favori des oiseaux du jardin et surtout des chardonnerets. Derrière votre fenêtre, vous pourrez voir le spectacle attendrissant des chardonnerets s’accrocher à leurs tiges, les faire plier sous leur poids et picorer avec un plaisir non dissimulé, la fleur sèche remplie d’akènes, les graines tant appréciés par les oiseaux.
De plus, ils se serviront des tiges pour construire leurs nids.

Les jeunes pousses sont consommées crues ou cuites en Indonésie sous le nom de lalab ou gudang.

Les fleurs sont tinctoriales, elles produisent un colorant jaune oranger, utilisé en Amérique précolombienne et plus tard en Afrique australe pour teindre la laine. En Thaïlande, elles sont consommées dans les salades ou en tisane avec pour effet d’inhiber la lipase pancréatique.

Selon une équipe pakistanaise (2017), chez le rat soumis à une forte dose de paracétamol l’extrait de la plante a un effet hépatoprotecteur.